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        拒絕黃曲霉毒素,保證食品安全

        2017-09-07 09:19:17 admin 138
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              “黃曲霉素的危害”


              80%肝癌都受它影響,1毫克就可致癌!

               中國工程院院士廖萬清院士更是指出,黃曲霉素的毒性比氰化鉀大10倍,是一種嚴重的致癌物質,比砒霜的毒性高68倍。黃曲霉毒素被世界衛生組織列入為1類致癌物,對肝臟組織的破壞性極大,一毫克的黃曲霉毒素就可以致癌


              黃曲霉毒素通常出現在玉米、花生和其他作物中。

              美國麻省理工大學最新發表在《美國國家科學院院刊》上的研究稱,80%的肝癌病例是由于受到黃曲霉毒素的影響。他們通過干細胞的DNA排序,觀察這些細胞是否受到黃曲霉毒素的影響。這可幫助識別人們患肝癌的風險,并在腫瘤形成的前幾年提前預測。


              研究人員發現,暴露于黃曲霉毒素中就會導致基因突變,引發肝癌。


        如 果 快 速 去 霉 變,保 證 食 品 安 全

             “黃曲霉毒素是致命毒物,它最喜歡藏在發霉食物里,比如發霉的花生、豆類等。”廣東省疾控中心衛生化驗所副所長、主任技師龍朝陽表示。

               霉變的花生、豆類嚴重的呈現褐色甚至黑色,比如花生米霉爛后,表皮會有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲,有霉爛的異味,這種情況是最易識別的。但輕微霉變的花生較難識別這樣的花生外皮呈褐色或黃色,果實內呈部分黃色或全部黃色,入口后有不同程度的苦味。

              對于這些較難識別的細小差異,安晶龍色選機即可將其快速剔除。安晶龍色選機,可通過相機識別細小顏色差異,進行智能化分選,剔除霉變壞料,保證食品安全。

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